Estas são as maiores tartarugas marinhas do mundo atingindo 150 a 170 cm de comprimento e pesando até 500 kg. A carapaça é única – em vez de placas duras, é coberta por uma camada contínua de pele fina e possui uma série de sulcos longitudinais (7 na região dorsal e 5 na face ventral). Outras características distintivas desta espécie são a ausência de unhas, as suas grandes barbatanas e o reduzido esqueleto. Os adultos são negros e possuem muitas vezes manchas brancas. Os machos são distinguidos das fêmeas principalmente pela sua cauda mais longa. As fêmeas, para além da cauda menor, possuem uma mancha cor-de-rosa no cimo da cabeça.
Estas tartarugas apenas se aproximam da costa durante as épocas de reprodução. Alimentam-se principalmente de medusas e descem frequentemente a águas profundas, estando fisiologicamente bem adaptadas a esse mergulho. Ao contrário da maior parte das tartarugas marinhas, que nidificam durante a Primavera e Verão, a tartaruga de couro normalmente nidifica no Outono e Inverno, emergindo em grandes grupos nos locais de desova, formando "arribadas". As praias de desova caracterizam-se pela ausência de recifes e pelos declives acentuados. Tem um ciclo de nidificação de 2 a 3 anos. As fêmeas geralmente fazem 4 a 5 posturas em cada estação reprodutiva com intervalos de 10 dias. A incubação varia entre 50 e 78 dias e está relacionada com a temperatura e a humidade do local.
Para mais algumas informações sobre esta espécie podem consultar http://viajeaqui.abril.com.br/national-geographic/edicao-110/tartaruga-de-couro-469970.shtml?page=0